12月17日，由我院承办的四川省食品发酵学会2005年度学术年会在自贡市檀木林宾馆成功召开，学会的50余家会员单位派代表参加会议。四川大学、四川农业大学、西南大学、四川烹饪专科学校、四川省食品发酵工业研究院等高校、科研院所的专家学者以及五粮液集团股份有限公司、泸州老窖股份有限公司、成都天味食品有限公司等全省酿造、食品界的企业代表共计120余人参加了会议。省科协、省食品卫生局、自贡市政府、市科协、省食品发酵学会的相关领导与学院党委副书记唐健禾、副院长龚敏出席会议并表示祝贺。
自贡市副市长刘国庆代表市委、市府亲自到会祝贺并向与会代表表示欢迎。他在发言中指出，希望借学术年会这个平台，促进自贡市的科技进步和产业创新，通过走产、学、研的道路，进一步推动自贡市的农业产业化更上一个台阶。
省食品发酵学会秘书长康建平就学会2005年的工作进行了总结，并对学会2006年的工作计划作了安排部署。他在总结中说，本年度学会共收集论文80余篇，其中40余篇收录在学会刊物《四川食品与发酵》中并已编辑出版，从中评选出了10篇优秀论文。他同时指出，2006年学会将继续深化学会改革，认认真真做好研究，加强科技咨询服务，为全川经济建设做好参谋。
会上，学会表彰了10篇优秀学术论文，我院研究生处副处长潘明博士的《塞隆骨提取物抗炎机理的研究》被评为优秀学术论文。
省食品药品监督管理局副局长魏夕和、泸州老窖股份有限公司副总经理沈才洪等7名专家学者在会上分别就各自研究的领域作了专题学术报告，与会代表围绕食品安全、酿造技术等方面的学术问题进行了充分的交流和探讨。
会议由学会副理事长、四川大学轻纺与食品学院副院长卢晓黎主持。
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